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other004

アンチョビオイル漬け

販売価格(税込): 378
ポイント: 3 Pt
メーカー:
Agostino Recca【アゴスティーノレッカ】
関連カテゴリ:
その他
原材料について
原材料:かたくちイワシ、オリーブオイル、食塩
内容総量:56g 固形量:37g
原産国:イアリア
イタリア 輸入食材
価格等の詳細
販売価格(税込):378 円
3ポイント
商品コード:other004
在庫数:多数あり
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
商品説明
シチリアのシャッカ港で水揚げされたカタクチイワシをシチリア産天日塩で塩漬け。熟成後内蔵や骨を取り除きオリーブオイルとともに缶詰。イタリアでは調味料かわりに使われ、ピザやパスタはもちろんソースの隠し味にもよく使われます。

原材料

原材料

原材料:かたくちイワシ、オリーブオイル、食塩
内容総量:56g 固形量:37g
原産国:イアリア

Agostino Recca(アゴスティーノ レッカ)社

美味しいアンチョビ造りで有名なシチリア州シャッカ港の中でも定評のあるAgostino Recca(アゴスティーノ レッカ)社。新鮮さ、美味しさは勿論の事、ISO 9001:2000所得など品質管理にも力を入れた会社です。
 
【シャッカ産の新鮮ないわしをシチリアの天日塩で】
地中海に浮かぶシチリア島は魚介の宝庫です。現地の人が拘るのは「シャッカ」という町で作られる”アンチョビ”。昔からアンチョビ造りで有名な漁港です。シャッカ港に水揚げされたいわしをその日のうちに港のそばにある工場で捌き、シチリア産の天日塩で塩漬けします。新鮮さがアンチョビ造りでは一番重要なため素早い手捌きで漬け込むことでより美味しいアンチョビを製造しております。


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